美食拍摄秘密：闪光灯

室内拍摄美食，常常遇到个问题：光线不足
把光圈开得太大，容易虚化得食物的样子都认不出来；iso调得太高，噪点太多食物的质感荡然无存。在室内想拍好美食，不妨尝试运用闪光灯。这次我们请来了Easy分享他的拍摄心得。

设备：无线引闪一套（接收器、发射器），闪光灯（可控制输出闪光量）

相机现在普片已经数码化，所以测光方面只需要把相机设置M档，锁定快门数值在快门同步数值内（普通闪光灯的最高同步数值一般为1/250s）。再预拍1、2张调整光圈数值，便能得出准确的曝光组合。
这次我和大家分享用闪光灯表现食物的细节:

想要表现食物表面的质感和细节纹理时，整体画面就需要景深大、锐度高。如图中的北极贝皱纹细节，我通过把光圈缩小到F22，快门保持在1/180s，然后闪光灯和北极贝垂直面夹角约15度，从后方打光，凹凸有致的北极贝表面就具有了阴影，突出了它的皱折。

表现食物的局部时又不想画面显得过于单调，就会把其他元素引入画面中，又通过光圈的配合，适当地虚化配菜以免干扰主体。如图，当时使用的焦距为55mm，拍摄距离也是十分近，焦点落于鸭肉，虽然光圈使用F8（快门1/180）但景深十分浅，猪肉刚好都处于景深之外，形成了一个框，突出了我想表达的鸭肉。

有光泽的食物会显得更加新鲜，所以拍摄时要表现食物的光泽。首先就是要及时，因为食物可拍摄的时间是有限的。一般1到3分钟之内，甜品中的奶油开始流淌，湿润的食物开始发干，煎炸的食物显出油腻。其次要还要学会调整灯位，大面积的反光会显得画面苍白，这时候就须要避免90度打光，可以尝试从侧面不同方位打光，拍完后马上回放看是否合适。我平时都是双手一起操作，有的经验只可自己慢慢体会，只要不停尝试肯定拍出满意的图片。