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来自“大长今”的韩国宫廷菜[千层泡菜肉丸]山寨版

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参加活动:133

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签到天数: 1335 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2010-12-23 23:42:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ILMM 于 2010-12-24 13:35 编辑

        据《本草纲目拾遗》中记载:“大白菜甘温无毒、利胃肠、除胸烦、解酒渴、利大小便、和中止咳、冬汁尤佳”。难怪剧中长今说“具有整肠健胃功效的白菜,正好适合肠胃状况不好的皇上”。 《大长金》里有很多养生经,大家有兴趣的话可以做里面的韩国菜尝尝。先上个成品吧!
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评分

参与人数 1威望 +8 奥币 +8 收起 理由
承阳 + 8 + 8 民以食为天!这个太给力了!

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[LV.10]以坛为家III

 楼主| 发表于 2010-12-23 23:48:41 | 显示全部楼层
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本帖最后由 ILMM 于 2010-12-24 14:09 编辑

材料:大白菜1棵(挑选新鲜完整叶大又长的),红萝卜1根,干香菇适量,优质五花肉半斤多(去皮)。想更好吃可以买鲜虾仁加入,漂亮的瘦肉也行,多放点花生油在馅里。总之,大白菜做皮,里面放啥料就由你啦,主要配合大白菜做出那种鲜甜,一直到心里去的清甜!哦累累,哦啦啦!

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前奏:把红萝卜、干香菇、五花肉都分别剁碎,剁肉时,我发现自己有《食神》里面莫文蔚饰演的龅牙火鸡姐剁牛肉时的英姿。

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拿一个大盆子,将剁碎的材料全部放一起,放上花生油,盐适量,拌均匀,这就是准备好的肉丸馅啦。

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参加活动:133

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[LV.10]以坛为家III

 楼主| 发表于 2010-12-23 23:52:36 | 显示全部楼层
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本帖最后由 ILMM 于 2010-12-24 13:37 编辑

做法:把大白菜一片一片摘下来,要大片的,洗干净。把肉丸馅放到大白菜的叶子上,然后把大白菜叶子往白菜梗这边一层一层地折过来,直到成为一个肉丸包包。把所有做好的肉丸包包,放到碟子了。

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用我那个破电饭煲隔水蒸30多分钟。OK,香甜无比的韩国宫廷菜就出炉啦。

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[LV.10]以坛为家III

 楼主| 发表于 2010-12-23 23:53:44 | 显示全部楼层

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本帖最后由 ILMM 于 2010-12-24 12:59 编辑

吃后感:白菜叶吸收了肉汁的鲜味,肉的肥腻又被大白菜的爽口完全中和。香菇的香,红萝卜的红,大白菜的白,鲜甜无比,清新可口。

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[LV.10]以坛为家III

 楼主| 发表于 2010-12-24 12:42:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILMM 于 2010-12-24 12:47 编辑


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[LV.5]常住居民I

发表于 2010-12-24 12:54:31 | 显示全部楼层

美食啊,如果我能尝到就好了。
LMM真有一双巧手,,俺要是GG就娶定你拉!

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该用户从未签到

发表于 2010-12-24 13:59:44 | 显示全部楼层

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口水再也忍不住了!
特地注册个帐号上来顶!
几年前就偿过LMM的手艺,看来我是有福口之人啊。

参加活动:61

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[LV.7]常住居民III

发表于 2010-12-24 14:12:37 | 显示全部楼层
哟呵。。。韩国泡菜!!

参加活动:104

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[LV.10]以坛为家III

发表于 2010-12-24 15:06:24 | 显示全部楼层

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超级给力的泡菜肉丸!超级给力的帖子!

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签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2015-10-8 09:35:26 | 显示全部楼层

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