东北菜——酱骨架
本帖最后由 ILMM 于 2010-12-13 00:25 编辑{:5_90:}一直都很喜欢吃面点王里的酱骨架，20块钱一份，两个人吃得挺好的。有时候去东北饺子馆也可以吃到味道不错的酱骨架。今天，我想试一下自己亲手做一份酱骨架来吃。
做法挺简单的，材料也不复杂。我在菜市场买了半条龙骨，16块5，斩件，不大不小最好。桂皮、茴香、香叶、八角买了1块多。
回来之后，烧一锅清水，沸了之后把龙骨放进去，沥掉血水，再用清水清洗一下，放到瓦锅，把桂皮、茴香、香叶、八角弄碎丢进去，再淋上适量的酱油（很多人用老抽，上色比较深）和米酒、盐，注入适量的清水，大火炖沸之后，小火炖两个钟，如果汤汁过多，可以再大火20分钟收汁。
炖的过程就闻到阵阵骨香夹着肉香味，令我食欲大增，今晚吃得好饱，我觉得比面点王的还要好吃！上图片啦啦啦！{:5_104:}
{:5_113:}第一张热气腾腾，看着就想吃{:5_117:} 来晚了，好美味的酱骨架{:3_46:}好想吃，5555 {:5_113:}看着就好好吃了。 看到你做的酱骨架很想吃;P，都不想吃面点王里的了，它做得越来越差啊！:@ 本帖最后由 arthur 于 2011-3-2 19:06 编辑
嚴重抗議，我還在公司忙碌中，還沒有機會回家吃飯，看到這個貼子，引得我無心向工作，來人呀，拉這個樓主的醬骨架充公。
kamhon 发表于 2011-3-2 18:54 static/image/common/back.gif
看到你做的酱骨架很想吃，都不想吃面点王里的了，它做得越来越差啊！
面点王的还可以啊。不过自己煮的更好吃。 arthur 发表于 2011-3-2 19:05 static/image/common/back.gif
嚴重抗議，我還在公司忙碌中，還沒有機會回家吃飯，看到這個貼子，引得我無心向工作，來人呀，拉這個樓主的 ...
瑟瑟哥，真系唔好意思吖，呢盘酱骨架都系旧年既啦，要就食晒巨啦……哇哈哈！ {:5_86:}{:5_86:}
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